沼津暮らし

沼津で暮らしているウェブエンジニアが雑多に書くブログ

さより(針魚)の旬は3-4月らしい。今日のつまみはさよりの刺身

今回はさよりの刺身を食べた話です。

この日は何にしようか眺めるまもなく「今日はさよりがお勧めだよ」と店の人が薦めてくれました。

さよりって良く聞く魚ではありますが、食べたこと無かったんですよね。(もしかしたら知らない間に食べたことあるかもしれませんが)

以前から時々薦められていたのですが、こんなに真っ先に言われるのは初めてだったのでせっかくなので買ってみました。

しかも産地は沼津なので地産地消にもなります。

刺身にしたときの特徴

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写真の通り見た目は透明です。

身は若干もちもちとした触感をしており淡白でありながら甘みがあります。

臭みはほとんどなくあっさりと食べることができました。

この食感とうまみは他の魚のときとは違うので、たまに食べるのもいい感じそうです。

さよりの旬は3,4月

調べてみるとさよりは「春の訪れを告げる魚」みたいで、旬は3,4月みたいです。

とはいえ、お勧めなだけあって12月でも結構大きめですごくおいしい魚でした。

淡白な刺身が好きな人はおすすめな魚です。

今日のつまみ代

サヨリ: 290円 * 3

合計 : 870円